— 自然栽培唐辛子 × 果実と香味野菜。香りと旨味が調和する、上質なチリソース — 果実の甘みと香味野菜の風味がふわりと立ち上がる、奥行きのある味わいに仕上げました。 ベースには、自家製ホットソース「ユザスコ」を搾った後に残る唐辛子ペーストを丁寧に乾燥・粉砕し、素材として再構築。 そのスパイスに、国産の玉ねぎ・りんご・マンゴー、そして大沢産にんにくを加えて、 果実の甘みと香味野菜の風味がふわりと立ち上がる、奥行きのある味わいに仕上げました。 無駄なく、でも贅沢に。「旨味のかたまり」と呼ぶにふさわしい万能調味料です。 煮詰めず、素材本来の香りとみずみずしさを活かした製法。 自然な甘みとまろやかな辛さが広がり、シンプルな料理に深みとアクセントを加えてくれます。 どこか上品で、クセになる。毎日の食卓にそっと寄り添う、そんな存在です。 おすすめの使い方： ステーキや鶏のグリル、チャーハン、焼きそば、トースト、卵料理、チーズと合わせても絶品。 ご飯にそのままのせてもごちそうに。 商品情報 内容量：110ml 原材料：玉ねぎ、唐辛子、マンゴー、りんご、米酢、にんにく（新潟県南魚沼市大沢産）、天日塩 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存 賞味期限：製造日より６ヶ月（記載をご確認ください） 配送：常温便 こんな方におすすめです ・添加物に頼らず、素材の力でおいしさを引き出した調味料を探している方 ・にんにくや辛味を上質に楽しみたい方 ・自然栽培や作り手のストーリーに価値を感じる方 ・ギフトにも喜ばれる、特別感ある一品をお探しの方

— 発酵唐辛子 × 柿酢 × 天日塩。繊細な料理にこそ映える、澄んだ旨辛 — 南魚沼の地で自然栽培した唐辛子を丁寧に発酵させ、熟成された柿酢と天日塩のみで仕上げた、 添加物不使用の“和のホットソース”。 発酵による奥深い辛味、柿酢のまろやかな酸味、天日塩の旨味。 料理の味を邪魔せず、全体のバランスを引き締める。そんな“品のある辛さ”が特徴です。 辛さ：★☆☆ おすすめの使い方： 白身魚の刺身（鯛、ヒラメなど） 鮮魚のカルパッチョ（＋オリーブオイル、上品にマッチ） 冷ややっこ（素材の味を引き立てる） 茹でたての温野菜（＋マヨネーズ、ブロッコリー、アスパラなど、素材の甘みを活かす） うどん（シンプルにアクセントとして） 蒸し鶏（優しい旨味と合う） 茹で海老（旨味と酸味のバランスが爽やか） 原材料：唐辛子、柿酢、天日塩 内容量：60ml 保存方法：常温、開封後は冷蔵庫へ